云南省玉溪澄江市气候温和，水资源丰富，种藕历史悠久，以澄江本地“七孔八眼”藕和红花长筒藕两个品种为主。
云南澄江，人们在藕田中挖藕。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
云南澄江，人们在藕田中挖藕。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
清晨，从藕田里挖出新鲜的莲藕，冲洗干净后切成小段与排骨一同熬煮，经过两小时的烹煮，莲藕粉糯排骨软烂，汤汁鲜美。
清洗藕段。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
切藕。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
莲藕炖排骨。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
洗净的莲藕手工研磨成糊状，再捏成饼状，下锅炸至藕饼在油锅中自动上浮，便是藕饼色香味的最佳状态。
把莲藕研磨成糊状。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
把莲藕研磨成糊状。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
制作藕饼。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
煎炸藕饼。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
夹一块送入口中，外酥里嫩，香脆的外皮包裹着内里的粘糯，藕的清香在口中迸发出来，刺激着人们的味蕾。
制作好的藕饼。新华网发（澄江市融媒体中心 供）
无论是莲藕炖排骨还是炸藕饼，都是当地家家户户饭桌上的寻常美味，盛住在外游子的浓浓乡愁。
扫一扫下载玉溪+新闻客户端
扫一扫关注玉溪发布微信公众号
扫一扫下载学习强国客户端
扫一扫关注玉溪日报微信公众号
扫一扫关注玉溪日报微博
扫一扫关注玉溪网微博
举报专区
违法和不良信息举报
涉企侵权举报
网上有害信息举报电话：0877-2058846涉未成年人专用举报电话：0877-2058846举报邮箱：1470154883@qq.com
中国互联网联合辟谣平台
互联网新闻信息服务许可证53120180001 网络出版服务许可证（云）字第004号 广播电视节目制作经营许可证（云）字第00141号 信息网络传播视听节目许可证125330136
玉溪网版权所有
滇ICP备08100907号-1
云新网前审字2013-06号
滇公网安备 53040202000217号
中共玉溪市委 玉溪市人民政府 主办 玉溪日报社 承办