公司每天采购来的蔬菜和肉类都要经过严格检测。

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    从昆明转战玉溪，从广告行业改行生鲜副食品配送，从20多岁的青春小伙到现在40多岁的大叔，退役军人曹伟通过20载艰难创业，终于闯出了自己的一片天地。

    创业、转行、再创业，曹伟曲折艰难、奋勇直前的创业故事，诠释了一个退役军人坚韧不拔、迎难而上和勇于担当的精神品质，为自己谱写了精彩人生，也为退役军人书写了不凡华章。

    创业艰难但初心不改   

    高中毕业后，曹伟应征入伍，在昆明服役，5年后退役。2001年，他在昆明开始创业，干的是广告行业，起步还不错，慢慢攒了点钱。但随着昆明广告行业市场竞争日益激烈，生存发展太难了，曹伟放弃了奋斗10余年的广告行业，转战玉溪，在生鲜副食品配送行业再创业。

   “创业真的太不容易了，门槛高的，我们普通人进不了，门槛低的，大家都可以做，竞争太激烈。创业路上我曾多次徘徊、迷惘，之所以能坚持20年，还是在部队锻造出来的那份坚韧不拔、迎难而上的精神支撑着我一直向前。”曹伟坦言。  

    2012年，曹伟来到玉溪创业，各行各业的竞争虽然没有昆明激烈，但“唾手可得”是不存在的，“马到成功”也只是一种美好的祝愿。经过深思熟虑，曹伟最后选择了市场前景还不错的生鲜副食品配送行业再创业。

    创业之初，玉溪的生鲜副食品配送行业还处于小、散、弱状态，困难与机遇、竞争与淘汰并存。经过十多年创业磨砺之后，曹伟懂得了不好高骛远和脚踏实地是创业成功的根本，他沉下心来，从“作坊式”的配送企业做起，租一个100多平方米的门市，请了两三个人，跑单位、走食堂、拉生意，走街串巷，以诚信和周到的服务做起了生鲜副食品配送。

     做专业安全的生鲜副食品配送企业

     在玉溪创业3年后，曹伟于2015年底创办了玉溪绿品源商贸有限公司。随着业务扩展，去年，他在红塔区马桥中学附近租赁了1500平方米的厂房，建起了一个颇有规模的标准车间。

    走进玉溪绿品源商贸有限公司的标准车间，记者看到，这里有600平方米的蔬菜分拣区、300立方米的蔬菜保鲜冷库和50立方米的水果保鲜库，有食品验货区、食品出入库检测区及干货调料库、干菜风干库和非食品仓库等专用储存库，还有独立的蔬菜清洗间、打包间及肉类加工车间，公司还专门配备了农残检测室、食物留样室和营养搭配室等专业工作间。

    玉溪市红塔区第二幼儿园安全管理处主任普有新对记者说：“通过统一招标，我们与玉溪绿品源商贸有限公司已经合作了1年。公司每早七点半左右按质按量把食材送上门，服务周到，哪怕临时需要1斤小菜，他们都会送来。我们之所以选择与其合作，主要是他们运作规范专业。”

    要做专业的生鲜副食品配送企业，必须具备一定的规模和各个工作流程环节的操作标准，只有有了标准才谈得上专业。“我们公司一直致力做专业的生鲜副食品配送企业，把食品安全作为企业的生命线。要把牢食品安全关，流程环节标准化是关键。”曹伟表示。

    说起公司配送环节的标准化，曹伟介绍其中有五个关键流程：每一天采购进公司的菜品都必须先做农残检测，然后每一种菜品都要留样存放在食物留样室，之后才对菜品进行清洗，清洗后对菜品进行分拣、打包和装筐，最后经专业人员按照公司制定的时鲜蔬菜和肉类出库标准检测合格后才能出库，才能配送。

    为了把牢食品安全这条生命线，近年来公司投入大量资金购买了多台检测肉类注水和检测瘦肉精、重金属等的多功能食品安全快速检测仪，还有蔬菜农残检测仪。公司每天采购来的蔬菜和肉类都要经过严格的检测，在送货时还要将检测报告送到客户手中。

    玉溪绿品源商贸有限公司做生鲜副食品配送的专业性，还表现在公司注重膳食的营养搭配上。为了做好膳食的营养搭配指导服务，公司专门聘请了2名专业的营养师。“随着社会分工越来越细，专业的服务是企业的立足之本，因为我们要靠专业的服务赢得竞争，靠专业的服务求得发展，没有专业的服务标准迟早会被社会淘汰掉。”曹伟说。

    玉溪市红塔区学生资助管理中心主任毛红有告诉记者：“玉溪绿品源商贸有限公司是通过公开招投标，为义务教育学校和公立幼儿园食堂进行大宗食品、食材配送服务的企业，合作4年来，他们有责任心，讲诚信，对食品安全的管控和食品质量的保障越来越好。”

    而今，曹伟怀揣做一家专业的现代生鲜副食品配送企业的梦想，十年磨一剑，终于将一家“作坊式”的配送企业做成了年产值达3000万元的现代生鲜副食品配送企业，成为玉溪同行业中数一数二的规模企业。

    做一个有社会责任感的退役军人

    随着公司生鲜副食品配送业务不断做大做强，曹伟开始致力于打造玉溪第一家全冷链生鲜配送公司。目前，公司共投入10辆全冷链运输车从事生鲜配送，不断加强企业管理和人才培养，苦练内功，先后获得食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、环境管理体系认证和企业信用、纳税A级企业等级认证。依靠自己的业绩和影响，该公司成为云南省校园安全协会食品工作委员会副主任单位。

    由于公司注重服务的专业性，所以配送的生鲜副食品质量好，从未发生一起食品配送安全质量事故，未发现一个相关监管部门抽检不合格的食材品种。加之公司与合作单位建立长期和定期的询价机制，价格公道，受到了客户好评，吸引了越来越多的客户与公司合作。据介绍，公司先后与学校、部队等80余家客户建立了合作关系，业务越做越大。2020年，玉溪绿品源商贸有限公司成立了昭通分公司，2021年成立了昆明分公司，解决了80余人的就业问题。

    毛红有说：“作为一名退役军人，曹伟没有忘记企业的责任，有责任心，有爱心，在资助贫困学生方面有自己的担当。”据了解，公司已连续三年为红塔区特困学生捐资12万余元；新冠肺炎疫情期间，向红塔区红十字会捐赠物资；公司还长期与红塔区周边村签订农副产品收购协议，着重解决蔬菜滞销问题，助农增收。（玉溪日报全媒体记者  陈佳  文/图）