家委代表查看供餐企业所用食品配料。

红塔区中小学校内午托服务工作有序推进。2月22日至23日，红塔区组织16所中小学共57个校点的120余名家委代表，分三批通过实地考察、公开投票的方式遴选校内午托服务供餐企业。3月1日开始，将由中选企业为参加校内午托服务的学生提供集中配餐服务。

公开透明遴选供餐企业

据悉，2月中下旬，经红塔区中小学校内午托供餐企业遴选工作小组严格筛选、审查，具备“集体用餐配送单位”资质的云南江太餐饮管理有限公司高新分公司、云南恒昇餐饮服务有限公司各项条件符合遴选要求。其中，云南江太餐饮管理有限公司已在昆明市、曲靖市等地为各类学校提供了多年的供餐服务，高新分公司于今年初落地玉溪高新区九龙片区，餐饮生产车间4000多平方米，设施设备齐全、先进，自动化程度较高；云南恒昇餐饮服务有限公司是一家集生产、加工、配送于一体的集体用餐配送企业，目前为多家单位提供净菜配送，设施设备齐全，管理规范。两家企业进入此次校内午托服务供餐企业遴选范围。

遴选中，红塔区按照家委主体及公平、公开、公正的原则进行，教育体育、市场监管、医院、卫健等部门分别就实施校内午托的目的和意义、供餐企业食品安全管控、配送食谱审核和营养搭配、食品安全突发事件处置等内容，对参加遴选的家委代表进行培训，并组织家委代表及各中小学教师到两家企业，从食材入库到配送进校，全流程对企业的运作及食品安全管控措施进行实地考察。干净卫生的切配加工场所、先进的设施设备、规范的加工操作流程、严格的食材采购及入库检验得到了家委代表认可。

餐标为两荤两素一汤加米饭

22日，红塔区迎来低温雨雪天气。在家委代表监督下，2家校内午托服务供餐企业分别把做好的饭菜封存后放入配送车，1小时后送达教室请家委代表试餐。饭菜解封后，红塔区市场监督管理局工作人员现场测量饭菜温度，都在65度以上。家委代表吃着香喷喷、热乎乎的饭菜，连声称赞。“在这么冷的天吃到这么温暖可口的饭菜，让我真实感受到了教育惠民的温度。”玉溪聂耳小学的学生家长周海琼说，“校内午托服务减轻了中午接送孩子、做饭的负担。之前担心的食品安全和营养搭配问题，在参观完2家企业后也没有顾虑了，很放心。希望监管部门后期能持续加强监管，让家长放心、孩子吃得安心。”

试餐后，在玉溪市云溪公证处公证人员的监督下，家委代表分别对是否同意2家校内午托服务供餐企业进行供餐、供餐标准、收费标准等进行了公开投票。根据计票结果，2家企业被确定为红塔区中小学校内午托服务供餐企业，供餐标准为每餐两荤两素一汤加米饭，费用为一、二年级13元/餐，三、四年级14元/餐，五至九年级15元/餐。供餐企业将饭菜送到教室后，学生在老师的照看下按需用餐，保证学生吃饱的同时避免浪费。

持续保障学生用餐安全营养

“供餐企业选定后，各校家委会将与供餐企业签订配送合同，我们还要求2家校内午托服务供餐企业和国有平台公司合作，由国有平台公司派专人到企业对食品安全、营养搭配，特别是资金安全进行监管。餐费实行一月一收。”红塔区教育体育局相关负责人说，“营养搭配方面，我们会邀请医院营养科及疾控部门专家对供餐企业的食谱进行把关，确保学生营养均衡摄入。”

红塔区市场监督管理局相关负责人表示，市场监管部门将持续加强对供餐企业的监管，督促企业从食材采购、入库检测、生产加工、配送、“食安封签”、温度达标、食品留样等方面落实食品安全措施。同时，加快推进企业“网络厨房”建设，让监管部门、学校、家长通过手机App就能实时观看企业加工过程，让食品安全更“透明”。“学生在就餐中闻到馊味，或发现异物，或饭菜到校时已经冷了，可及时向老师反映，我们接到学校的情况反映后会迅速作出处理，保障学生用餐安全。”该负责人说。（玉溪日报全媒体记者  冯天娇  文/图）