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孕妈妈吃水果,也需讲科学

■ 北京大学第一医院妇产科护士长 汪京萍 主管护师 孙静清 张心怡

    妊娠期营养不仅影响着妈妈能否安全度过孕期,也是宝宝健康人生的基础。孕期摄入水果能提供各个孕期所需的营养物质,比如柑橘类水果富含叶酸(一种B族维生素),有助于预防神经管缺陷;柑橘和其他多数水果所含的维生素C是宝宝新陈代谢、组织修复和骨骼生长的必需物质;黄色蔬菜和水果中常含有的胡萝卜素能为人体提供维生素A,对细胞发育、皮肤骨骼和眼睛健康有重要意义;水果中的纤维还能帮助缓解便秘和痔疮等孕期常见症状。因此,很多孕妈妈每天都离不开水果,认为水果营养丰富可以随便吃。其实,孕妇吃水果也需讲科学。

    因为水果含有较多糖分,摄入过多将引起肥胖,也会给胰岛造成一定负担,因此吃水果需有节制。孕早期胎儿生长速度较为缓慢,所需食物量与孕前差别不大,可按照我国居民膳食指南每天摄入200~350克新鲜水果;妊娠中晚期的健康饮食金字塔推荐量为每天水果类200~400克。考虑到孕妇常见的胃肠不适,建议孕妈妈少食多餐,可把水果作为两餐之间的加餐,以防影响正餐中其他类食物的摄入,并注意把水果的热量也计算到一天的总热量中。

    一些孕妇特别是糖尿病孕妇面临的纠结是:多吃食物担心热量和血糖超标,限制饮食又很难满足孕期营养素的需求。此时应该做的是提高饮食效率,重质量而非数量,在既定能量范围内尽可能选择营养较多的食物。

    对于无糖尿病高风险的孕妇,现有证据对于水果摄入量和患妊娠糖尿病之间的关联并不明确,适量摄入富含水果纤维、花青素、维生素C、类胡萝卜素的水果还有助于降低患妊娠糖尿病的风险。

    综合考虑含糖量和膳食纤维、VC等营养物质时,苹果、橙子、猕猴桃、草莓、柚子等能量密度低的水果,孕妇可优先选用;甘蔗、龙眼、葡萄、荔枝等含糖量较高的水果,并非不能吃但不宜多吃,入口之前记得看一看“食物交换份”,如150克荔枝等同于500克西瓜。

    孕妈妈吃水果还需注意,未经烹饪的果蔬能最大程度保留营养,但食用水果前一定要彻底清洗干净,防止感染寄生虫病。避免食用刚从冰箱里取出的水果,以防冷刺激及李斯特菌感染。


编辑:刘玉霞   审核:杨雪
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