做好饮食干预，让高血糖回归正常

发布时间：2022-12-15 15:17

血糖异常人群该如何通过饮食干预恢复正常血糖值？解放军总医院第三医学中心营养科医师陈巧将预防糖尿病的饮食干预总结为几个步骤：

1.调整饮食结构。注意三餐主食1粗1细，最好每顿饭都有1/3粗粮或每天总量达到75~100克粗粮；午餐、晚餐一般安排3~4个菜：1个纯肉菜、1个豆制品、1个绿叶菜、1个瓜茄类菜。

2.调整进餐时长。每餐饭以20~30分钟为宜，每口嚼20~30次，可把吃饭当作“嚼口香糖”。此外，应将3餐+3次加餐的饮食模式调整为正餐后两个小时再行加餐

3.调整进餐顺序。先吃蔬菜或菌类，后吃肉、蛋、豆制品，最后吃谷物或玉米、土豆、南瓜、芋头等。

4.食物选择需科学。

①主食尽量少选带馅的包子、饺子、馄饨等，可常吃杂粮馒头、杂粮米饭、荞麦面条、煮玉米等。尽量少选精细加工的主食，如米糊和各种粥类，不宜选择白面包、含糖糕点（包括木糖醇）、油炸主食和各种甜食。

②动物性食品尽可能多选择鱼虾鸡鸭，牛羊肉建议1次/周，少吃猪肉皮及熟食。

③蔬菜应以深绿叶菜为主，经常吃菌类、海带、紫菜等，尽量不选含淀粉多的土豆、山药、芋头、藕、胡萝卜、南瓜等根茎类蔬菜。

④水果：在两餐间吃水果，全天200～250克为宜。（禹建）

编辑：刘玉霞审核：杨雪

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