日前，记者从红塔区市场监督管理局了解到，按照国务院食安委及省、市政府食品安全办安排部署，红塔区建立健全食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的“三清单一承诺”工作机制，进一步推进食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落地落实，严防严管严控食品安全风险，全面提升食品安全治理水平。

落实食品安全“两个责任”，是落实食品安全党政同责的重要举措、守护“舌尖安全”的关键环节。红塔区高位推动，成立“两个责任”工作领导小组，组建工作专班，并结合本地实际印发《推动落实食品安全属地管理责任和企业主体责任实施方案》，围绕2022年打基础、2023年全覆盖、2024年见成效的工作目标，明确主要任务、实施步骤和工作要求，全区上下“一盘棋”整体推进食品安全“两个责任”落地落实。

在召开落实“两个责任”工作推进会后，红塔区各乡（街道）迅速对辖区食品经营主体规模、业态等进行全覆盖摸底调查，明确包保干部范围。全区10955户各类食品生产经营主体按照《统计上大中小微型企业划分标准（2017）》分为A、B、C、D四级，分别由市、区、乡（街道）、村（社区）四级干部负责包保，实施分层分级、层级对应的包保制度。各级各有关部门紧紧围绕建立责任清单、任务清单、督查清单，责任与任务承诺书“三清单一承诺”的主要任务，进一步完善各级党委和政府负总责、主要负责人是第一责任人的食品安全责任制，压紧压实食品安全属地管理责任。12月15日，红塔区政府组织召开落实食品安全属地管理责任动员部署暨包保干部培训会议，要求包保干部强化包保责任与监管责任的衔接，对进一步落实食品安全属地管理责任再动员、再部署。同时，邀请省市场监管局专家对包保干部进行培训，发放《红塔区落实食品安全包保干部工作手册》，在全市率先推进食品安全属地管理责任落地落实。

在落实企业主体责任方面，红塔区市场监督管理局对辖区食品生产经营企业组织开展《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》全覆盖宣贯培训；强化日常监督检查，指导和督促企业建立健全企业主要负责人负总责和食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系，制定食品安全风险管控清单，完善“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度，推动企业食品安全主体责任落实落细，精准防控食品安全风险。（玉溪日报全媒体记者  冯天娇）