1. 首页
  2. 资讯
  3. 正文

怎么吃才能更好与新冠病毒战斗?

——家庭抗病毒营养饮食的十个建议

 ■ 中国科协聘营养科学传播首席专家、中国农业大学食品科学博士 范志红

虽然奥密克戎的毒性有显著降低,但感染新冠之后,每个人的反应还是有很大差距的,有些人完全无症状,有些人轻症,有些人重症需要住院。这些差异,反映出身体状态不同的人,在面对病毒时表现出来的不同抗病力。

所以,和新冠病毒共存这事,需要每个人在心理和身体上做好准备,其中营养准备特别重要。所谓“大兵未动,粮草先行”,要把和病毒斗争所需的能量和各种营养准备好,才能让自己的身体在与病毒作战中早日奏凯。以下是有关疫情期间饮食营养的10个建议,包括感染前和感染后的饮食注意。

1.如果日常饮食质量不太高,可以适度补充营养素。各种复合营养补充产品都可起到这个作用,只是有些还加了类维生素、抗氧化成分、植物提取物等。大部分产品一天的维生素服用量就接近甚至超过了推荐值,所以千万不要多种一起吃,只吃一种,把日常的亏欠补上、让身体有适度储备就行了,不必大量乱补。例如,很多人担心日常B族维生素和维生素C摄入不足,每天补充的数量可略超过推荐数量,但没感染前不宜大量服用。维生素C的推荐量是每天100毫克,最高限量是2000毫克,大量时可能引起腹泻和内源性草酸增加等不良反应。

注意:虽然吃营养平衡的膳食可以保证正常的免疫系统功能,但没有哪一种特定食物、营养素或营养补充产品,能“大幅促进”免疫系统功能,使其达到一种超过平均正常水平的特殊状态。

2.日常别饥饿节食,每餐吃到舒适饱。如果你正在减肥,建议停止饥饿节食、极低碳水化合物饮食、省略一餐之类的做法。饥饿会造成身体能量不足,会明显抑制免疫系统的工作能力。吃饱了后适度锻炼,也能带来好身材,而且要比饿着不动更有利于免疫系统功能。

3.在感染发烧前,每餐都要有蔬菜,也要有高蛋白食物(鱼肉蛋奶和豆制品)。毕竟抗体、补体、细胞因子等,和病毒斗争的关键成分都是蛋白质。短时间内大量制造它们,就像国家在战争过程中大量制造武器,是要花很多“资金”(能量)的。这些能量都来源于你吃的东西。但也不要以补充能量为由乱吃甜食、乱喝甜饮料,营养价值太差的东西对提高抗病力没有多大帮助。

4.发病后有必要增加维生素C的供应。嗓子疼和发烧时,可以每次服用500毫克维生素C,每天可以服几次。复合B族维生素,也可以每餐服用一次。

5.已经感染了,要保持好心情,多休息。多喝水、补充维生素C是没错的(不是提前大量补,是感染后再补),家里要备着各种食物,刚出现阳性但还没有丧失食欲的时候,就正常吃东西。如果食欲很好多吃点也没事,因为免疫系统开战时需要更多能量,这时候就不要想什么体重增加之类的事情了,抗病毒才是第一。

6.发烧、嗓子疼吃不下东西时,可以喝些果蔬汁、蜂蜜柠檬水、椰子水等,也可以吃些水果罐头、八宝粥、软汤面等,帮助补充能量和水分。如果能喝得下牛奶、酸奶、豆浆等也可以喝,加点糖补充能量也没问题。

7.虽然感染发烧时蛋白质损耗比较大,但并不需要刻意补充蛋白粉或者吃鱼肉蛋类。因为生病时消化能力下降,发烧时多数人不会想吃高蛋白食物。如果发烧到39度以上,尤其不建议吃很多蛋白粉,首先选择果蔬和淀粉类食物。因为如果用蛋白质来供应能量,会增加肝肾负担(这些器官已经在加班工作对抗病毒了),而且蛋白质的热效应比较大,吃了会让身体散热增加,不利于降低体温。

8.别把感染发烧当成瘦身机会。由于食欲差、消耗大,和病毒抗争会把身体的有用组织和肌肉消耗掉一部分,使人的体重有明显下降。不过,千万别把感染发烧当成瘦身机会,这种体重减少可能会伴随着脸色变差、身体变松、脸部下垂,所以并不值得开心。

9.感染康复后,随着身体食欲恢复,要及时吃东西,把蛋白质和主食吃够,也别忘记每天的蔬果。要通过科学饮食,把损耗的身体组织尽快补回来,恢复从前的健康活力和红润气色。

10.疫情是一个机会,它提醒大家要更好照顾自己的身体。每天都要好好吃饭,按膳食指南吃,食物要多样均衡。即便这个新冠病毒过去了,今后还可能有新的病毒来袭,只有让身体营养充足、代谢顺畅,我们才能从容应对各种健康挑战。


编辑:刘玉霞   审核:杨雪
网上读报

扫一扫下载玉溪+新闻客户端

扫一扫关注玉溪发布微信公众号

扫一扫下载学习强国客户端

扫一扫关注玉溪日报微信公众号

扫一扫关注玉溪日报微博

扫一扫关注玉溪网微博