蔬菜买多了该如何存放？

发布时间：2023-01-16 17:12来源：中国妇女报

近期新冠疫情肆虐，有很多人为了减少外出一次性购买较多蔬菜。不同蔬菜该如何贮藏？近日，华南农业大学园艺学院教授、广东省现代农业产业技术体系叶菜首席专家杨暹分享了一些蔬菜储存的小妙招。

对于叶菜类蔬菜，如菜心、芥蓝、大白菜、小白菜、甘蓝、油麦菜、生菜等，可以采购市场上的干水菜（采收后没有浸泡水的产品），用保鲜袋包装后，可贮藏在冰箱中（0℃-4℃，下同）7～10天。

对于花菜类产品，如青花菜、花椰菜等，用保鲜袋包装后，可以贮藏在冰箱中7～15天。

对于耐贮运的南瓜、冬瓜，可在阴凉处贮放15～20天，切开后则需放进冰箱；而青瓜、丝瓜、节瓜、苦瓜、西葫芦、豆角、菜豆、番茄、辣椒等，可以用保鲜袋包装后放入冰箱冷藏12～20天。

对于根茎类蔬菜，如萝卜、胡萝卜、淮山、马铃薯等，如果冰箱容量不够，可以放在阴凉处贮放15～30天；也可用保鲜袋包装后放在冰箱中贮藏30天。

（澜欣）

编辑：刘玉霞审核：杨雪

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