阳春三月初

正是人间花锦簇

漫山遍野的山花是大自然的精灵

带来春的讯息

也带来了春天的味道

今天

我们带大家走进

峨山县甸中镇甸头村委会

跟随勤劳的彝家妇女

一起赏春花  品美食

阳春三月  春光融融

走进甸中镇甸头村委会

黄绿相间的山坡

宁静的村庄与延绵的山峦相映成趣

蔚蓝的天空  嫩绿的枝芽  五彩斑斓的山花

目之所及  皆是风景

每一个角落都流淌着春的气息

身着靓丽服饰的彝家女

背着竹萝穿梭在春意盎然的田野

爬上山花烂漫的小山坡

寻找春日里大自然的馈赠

世代居住在这里的彝家人

依山而居  靠山吃山

与植物结下不解之缘

在彝家女眼中

飘逸潇洒的苦刺花

柔软如伞的密蒙花

含苞欲放的棠梨花

娇小可人的小黄花

都是珍贵的食材

作为家里的“美食家”“掌厨人”

她们会在忙碌的春耕之余

抽出时间相约踏春

采摘可食用的野花

丰富家人的餐桌

春日山野寻芳  归来以花入馔

采摘回来的野花

在食用前都要经过一番处理

如何物尽其用

靠的不仅仅是言传身教

还有一代代人对美食的理解

有的野花要趁着新鲜做成美食

有的则需要在水中浸泡多日

去除涩味后才能食用

在众多选择中

野花粑粑制作简单

老少咸宜

而小黄花  棕苞花  密蒙花口味的

粑粑是最受欢迎的

制作前

要先对采摘的野花进行一遍挑选

确保留下最鲜嫩的部分

清洗去杂质

沸水焯一遍

是最基本的步骤

考虑到口感的绵密

花簇较多的也要捣碎处理

制作时

搭配糯米面  水和糖

和成软硬适中的面团

简单的搭配

为的是最大限度保留浓郁的花香

在农村

柴火大铁锅是做美食的标配

随着光滑的面团

在翻滚的热油中慢慢变成金黄

鼓起肚皮

香味开始四溢

出了锅

野花粑粑实现完美“变身”

它既可以“独菜成席”

也可以做成闲时甜点

软糯口感背后隐藏的是

大自然的“美食密码”

浅尝一口

唇齿间不止有沁甜的余香

还有春日里独有的那一份乡愁记忆

通讯员：陈娟 黄惜缘 李开才

特别鸣谢：峨山县甸中镇甸头村委会