春花野菜上市市民争相购买

发布时间：2023-03-06 07:30来源：玉溪网

市民购买野菜。

日前，记者走访玉溪中心城区紫艺农贸市场和凤凰农贸市场，看到各种春花野菜已亮相各市场摊位，虽然价格偏高，但仍有不少市民购买尝鲜。

目前，甜菜、臭菜、马桑花、金雀花、棠梨花等品种已上市。据摊主张吉梅介绍，苦刺花卖10元至15元一市斤，金雀花根据品质是否鲜嫩分别卖10元至15元一两，臭菜3元一把，马桑花15元一市斤，甜菜100元一市斤。不少摊主表示，野菜上市还没多久，所以价格偏高，金雀花、香椿和蕨菜还未到大量上市的时候，市场里几乎看不到。

提到野菜的吃法，可谓家家户户都有一套烹饪方法，但是都离不开炒、煎、煮、凉拌，略微不同的是搭配野菜的作料和配菜。市民冯女士说：“臭菜可以焯水后放一些面酱、辣椒油凉拌，也可以和鸡蛋液混合后上锅蒸，都是很好吃的。”

据售卖野菜的摊主推荐，甜菜可以煮汤或者小炒，保持其原有味道；棠梨花可以和韭菜或是腌菜一起炒；马桑花可以焯水后放入喜欢的作料凉拌；苦刺花可以煎蛋。（玉溪日报全媒体记者滕舒琪/文沈阳/图）

编辑：陶晓兰审核：攸莉