作为影响身体健康的重要因素，食物摄入对于高考学子来说至关重要。5月25日，记者采访了玉溪市人民医院营养科主治医师潘瑞，了解备考和高考期间应该如何科学、合理地饮食。

“很多家长担心孩子备考太辛苦，每天准备丰盛的大鱼大肉给孩子补身体，这种饮食安排不仅不科学，甚至还会起到反作用。”潘瑞说，大鱼大肉属于高热量食物，吃得太多会导致血糖升高，从而影响大脑的灵活性及记忆力，孩子也容易产生疲劳感，考前应适当减少高糖和高脂肪的食物。

补充优质蛋白质有利于增强免疫力，减少上呼吸道感染等疾病的发生，潘瑞建议考生每天保证1个鸡蛋和1袋纯牛奶的摄入。如果乳糖不耐受，可喝酸奶或者无乳糖牛奶，半小碗（约3―5两）瘦肉或者其他高蛋白食物。此外，每天可以吃1斤左右多种颜色的蔬菜、半斤水果。早上10点左右、下午4点左右适量的加餐可以保证大脑的快速供能。

“如果孩子平时消化功能差，容易出现胀气、腹泻或者过度紧张，建议减少甜食、洋葱、西蓝花及豆类食物的摄入。”潘瑞提醒，如果平时没有喝咖啡的习惯，不要在考前喝咖啡提神，因为咖啡因的摄入可能产生心悸的症状，更容易引起紧张，还会影响睡眠。值得注意的是，如果到外就餐，不要食用凉菜及烧烤、刺身、生鱼片等。

考试当天饮食建议。早餐：保证主食摄入，比如米线、卷粉、面条、包子、馒头等，同时搭配蛋白质类的食物，比如鸡蛋、牛奶等。午餐：不宜过多进食碳水化合物，八分饱即可。晚餐：应按照平时的饮食，尽量清淡一点，切忌进食平时很少吃的、生冷刺激的以及容易产气的食物。夜宵：应选择容易消化吸收的安全食品，比如稀饭、藕粉等。（记者 汤思琪）