随着中国传统节日端午节临近，玉溪市峨山彝族自治县双江街道新村村委会晓平竹子经营部的工作坊里机器轰鸣：分类、切竹、挑选、磨竹筒，工人们各司其职，历经十多道制作工序的竹筒粽子清香出笼。

施晓平夫妇竹筒粽子的加工订单早在节前便接连不断。“这段时间，我们的订单就达到四千多个，一直都还有人在陆续下单。”施晓平说。

施晓平介绍道，市场上销售的一般都是竹筒饭，过节吃的粽子也通常是粽叶外包的，如果“二者”融合一下会怎样？他便萌生出在传统美食加入新元素的想法：做竹筒粽子。竹筒粽子取材于绿水青山中的本地金竹和传统的粽叶，就连煮蒸糯米用的柴火都是金竹的边角废料。

施晓平将真空包装的竹筒粽子分10个、12个、18个三种礼盒装销售，因品质好、生态环保，造型小巧可爱，味道微甜清香，食用方便简单，吸引不少消费者的追捧。在节庆期间，印象中的传统美食摇身一变成“新宠”，走俏市场，销量火热。

“金竹喜温凉的气候环境，新村盛产金竹家喻户晓，用金竹加工出来的竹筒饭口感才好，吃起来香、甜。”施晓平说。

在竹筒粽子的精细包装车间，工人正专心致志地工作着，封底、装糯米、放火腿、封顶、真空包装……，整个流程顺畅有序。施晓平说道，工人都是我们村里手工制作的能手，从春季开始竹筒粽子的市场前景就非常可观，订单越来越多，在夏季端午节前达到高峰。据施晓平妻子介绍，订单多，每天忙完基本到凌晨两点半，如果送货上门就要到凌晨五点才能回来。

施晓平笑道：“急单远单需要空运的，就送去昆明长水机场发空运，临沧、景洪空运的多。我的工人都调侃说‘我们都还没有做过飞机，自己加工的竹筒粽子就坐飞机了’。” 

施晓平说:“我们新村的金竹已经达到上万亩了。前两年，我看到那么多竹子砍了就拉去卖，也卖不了多少钱，我就改变思路，在新村村委会旁边，办了一个加工厂，把农户的竹子收购过来，加工成原材料，对外销售，做着做着我又思考，怎么继续提升竹子的附加值，后来就把加工的竹筒做成竹筒饭来卖。 ”

如今，施晓平不仅事业蒸蒸日上，他的作坊也给当地村民提供了不错的就业机会，日平均用工8人，高峰可达每天15人以上。

“一天的工钱有140、150元，家门口工作，难度不大还增加收入。家里饲养的猪鸡都可以兼顾。”村民龚连明说。

玉溪日报通讯员：李春林 谭世美