市民正在选购野生菌。

夏雨洗礼山野长，又到一年吃菌季。6月25日，记者在位于易门县的中国·云南野生食用菌交易中心看到，红葱菌、白葱菌、黑牛肝菌等野生菌被整齐地码放在袋子里，不少市民前来选购尝鲜。

记者走访市场了解到，由于今年夏雨姗姗来迟，野生食用菌较往年上市晚，尽管价格偏高，但顾客的购买需求依然旺盛。

“易门‘头水菌’产量少、价格贵，但市场销路很好，基本上有多少就能卖多少。”收购商李美兰介绍，目前红葱菌、白葱菌每公斤130元，黄赖头菌每公斤120元，黑牛肝菌每公斤60元，鸡油菌每公斤160元，干巴菌价格最高，达到了每公斤800元。

“下雨后这几天，我天天来市场蹲点买菌，今天买了7公斤菌子。本地菌子品质好、味道浓，客人比较喜欢吃。”经营餐馆的王先生说。

据悉，除了161万亩林地面积外，易门县还拥有铜、铁、铅、锌等丰富的矿产资源。2020年，云南省地质调查院发布的《滇中易门地区富硒土壤物质来源及其天然富硒野生菌初步研究》报告指出，易门多处地区为滇中富硒土壤最主要的分布区，易门富硒土壤中的野生菌天然含硒量普遍偏高，其中干巴菌硒含量高达每公斤2毫克至10毫克。

依托天然富硒土壤、高覆盖率森林等优越的地理条件，易门县孕育了牛肝菌、干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌、鸡油菌、虎掌菌等183种野生食（药）用菌，其中牛肝菌、鸡枞、松茸、松露以品质优、口感佳而久负盛名。每年7月举办的中国（云南）野生食用菌交易会更是吸引着省内外食客前来品尝深山里的珍馐，“中国野生食用菌之乡”“野生食用菌美食之乡”等美誉也由此得来。

多年来，易门县牢固树立大食物观理念，不断念好“山字经”，将食用菌产业作为“一县一业”来打造，逐渐培育起集保育促繁、仿生种植、高效栽培、精深加工、餐饮美食、主题旅游等为一体的食用菌全产业链。2022年，易门县实现食用菌综合产值26.8亿元。

“富硒土壤资源将为易门野生食用菌开发与保护提供新的方向，也为做大做强做精做优‘云菌’产业提供强有力的支撑。”易门县“云菌”产业发展工作领导小组办公室负责人曹辉表示，下一步，易门县将持续深挖资源优势，打造好易门天然富硒食用菌品牌，力争到2025年野生食用菌综合产值突破50亿元，加快推动易门从野生食用菌产业大县向产业强县迈进。（记者 施宇 文/图）