猫哆哩庄园全景。（猫哆哩集团供图）

不久前，云南猫哆哩集团食品有限责任公司（以下简称“猫哆哩集团”）举行新品发布会，推出国内首款通过绿色食品认证、果汁含量大于80%的酸角果汁饮料产品。

6月17日，由中国食品科学技术学会支持，云南省特色林果应用技术重点实验室、上海食品微生物工程技术研究中心共同主办的云南特色林果资源挖掘及开发利用专家论坛在澄江举行。多位专家围绕云南丰富的特色林果资源开发利用、绿色发展等方面进行了深入交流和探讨。猫哆哩集团董事长宋子波与多位专家论道绿色食品发展，并于当天举行了猫哆哩集团与上海理工大学共建实验室揭牌仪式。

透过猫哆哩集团的这次高调亮相，看到其在做好“土特产”这篇大文章中，围绕产业链布局创新链、塑造价值链，用好“土”资源、突出“特”优势、提升“产”效益，不断为产业发展注入新动能。

高标准建设原料基地、高起点打造生产基地、高端化布局营销矩阵——打造产业链

　　走进位于新平县漠沙镇曼线村委会的猫哆哩庄园，6万余棵酸角树连片成林，让这里成为目前世界面积最大的人工驯化种植酸角林。

置身猫哆哩集团位于玉溪高新区的生产基地，10万级无菌化生产车间内自动化生产线高速运转，产出“不会化学添加”的绿色食品。

放眼国内各大超市和连锁店，以云南珍稀动物——滇金丝猴为原型设计出的品牌广告形象，彰显“猫哆哩”原生态的“老派云南作风”。

从原料种植到精深加工再到市场销售，猫哆哩集团打造三产融合发展的云南特色林果资源开发利用全产业链。

在这条产业链上，围绕用好“土”资源，以傣语“猫哆哩”（意为“俊俏男孩”）冠名的绿色休闲食品充满了浓郁的乡土味道，寓意企业深挖云南特色林果资源价值，让乡土资源优势在创新发展中彰显独特魅力。

猫哆哩庄园酸角种质资源圃保存了来自国内外的500余份种质资源。 （资料图片）

猫哆哩集团办公室主任陆江丽介绍，酸角在国内主要分布于云南省金沙江、红河、澜沧江流域的干热河谷地区，是一种独具特色的乡土林果资源。   

企业围绕深挖酸角资源价值，耗时11年，投资超过1.4亿元，建成3200亩酸角种植基地，全力推动酸角产业化。同时，拓展百香果、多依果、滇橄榄、滇山楂、滇刺枣等云南特色林果资源的开发利用，有力带动乡村特色林果资源产业化。

在这条产业链上，围绕突出“特”优势，猫哆哩集团从高起点引进国内先进真空薄膜连续熬糖浇注生产线，到建成现代化生产基地，直至整合优化国内先进生产技术实现全封闭自动化生产，做到品质争先、品牌出彩。

陆江丽介绍，为了做到人无我有、人有我优、人优我精，企业坚持推进生产技术提档升级，推动产品多元化创新和深度开发。坚守“昨天不添加、今天不添加、明天不添加、永远不添加”的绿色发展理念，形成包括果糕、果荟、果萃、果汁、果派、果泥6大系列36个品种的产品，构建起从果肉加工到果壳、果瓤深度开发利用的绿色生产体系。

在这条产业链上，围绕提升“产”效益，猫哆哩集团坚持聚焦以品牌塑造为引领推动市场开拓，带动种植、加工、营销三产深度融合链式发展。立足多维度深层次推动“土特产”增值，不断推进云南特色林果资源开发利用迈向高端化。

陆江丽介绍，从大力度广告投放，到线上线下走向全国市场，再到深层次拓展消费市场，企业以品牌塑造为引领，带动云南干热河谷地区特色林果资源产业化发展，推出具有云南特色的“伴手礼”产品，构建起面向全国的营销网络体系。2022年底，企业实现工业产值超过3亿元，带动农户增收近亿元。

猫哆哩集团董事长宋子波（左二）在实验室指导产品研发。（猫哆哩集团供图）

建国家级种质资源圃、做云南水果料理大师、打云南休闲食品名片——布局创新链

沙毓沧专家工作站、段曰汤专家工作站和史亮涛专家工作站的建立，为企业高标准建设原料基地、打造国家级酸角种质资源圃、推动云南特色林果产业化发展提供了有力支撑。

艾连中专家工作站、吴艳专家工作站和省级博士后工作站的建立，为企业产品研发和精深加工、推动产品多元化创新、成为云南水果料理大师注入新动能。

携手国内知名大学建立品牌建设战略合作关系，与国内知名广告商合作推动产品包装、广告创意、市场营销创新，为企业打造云南特色休闲食品名片夯实基础。

猫哆哩集团围绕原料种植、精深加工、市场销售产业链，搭建创新平台，引培创新人才，聚集创新资源，布局创新链条，构建产、学、研相结合的创新体系，成为全面提升产业链综合竞争实力的核心动能。

在这条创新链上，围绕破解酸角种业“密码”，猫哆哩集团与云南省农业科学院建立科技创新合作机制，设立专家工作站，聚集了由沙毓沧、段曰汤、史亮涛领衔的20余人的科研团队，针对包括酸角在内的云南特色林果资源开展种业培育、丰产种植、病虫害防控和生态功能评价等课题研究及成果转化。

云南省农业科学院专家段曰汤介绍，猫哆哩庄园保存了来自国内外的500余份种质资源，成为目前国内较为丰富的酸角种质资源库。建设国家级酸角种质资源圃，对加强种质资源保护、提高种业保障和创新能力、推动人工酸角种植产业发展具有战略性和基础性意义。

置身猫哆哩庄园酸角丰产种植示范林，看到智能监测系统把感知数据传输到控制终端，控制终端对比数据精准提供水肥。云南省农业科学院专家陆琳介绍，通过数字赋能制定酸角人工种植标准和构建智能化管理体系，将为金沙江流域干热河谷地区发展酸角产业提供有力支撑。

在这条创新链上，围绕产品精深加工和资源综合利用，猫哆哩集团与上海理工大学、上海交通大学建立科技创新合作机制，不仅汇集了艾连中和吴艳专家团队资源，还在省、市相关部门支持下，建成省级博士后工作站、省级重点实验室、省级企业技术中心和玉溪市热带果蔬深加工工程技术研究中心，不断实现产品迭代创新和生产技术集成突破。

投资超过2000万元建设中试生产车间，宋子波认为这是“十四五”期间猫哆哩集团打通从实验室到中试生产再到规模化量产技术创新通道的重大举措。实施“罗望子多糖胶”“西番莲果皮胶”等项目研发，不断推进产品创新、技术创新、成果转化及标准制定，将为企业高质量发展提供重要支撑。

猫哆哩集团投资建成全封闭自动化生产线。（资料图片）

陆江丽介绍，在持续创新进取中，猫哆哩集团培养出40人的技术骨干团队，斩获20项发明专利、14项实用新型专利，形成年产2万吨果蔬和1.2万吨农产品加工能力，推出面向集团客户的罗望子多糖胶和面向大众的上百个消费产品。坚守不加色素、不加香精、不加防腐剂、不加人工合成香味剂的“四不加”原则，为企业用纯正生态绿色“血统”产品征服市场提供了有力保障。

在这条创新链上，猫哆哩集团与国内知名院校和广告企业合作，以打响云南特色休闲食品名片为主线，构建起包装设计、产品上市、广告宣传及市场开拓、市场调查在内的品牌建设创新体系，不断丰富和提升品牌文化内涵，让来自大山深处的“猫哆哩”走出玉溪、走向全国。

陆江丽介绍，猫哆哩集团借力国内优质品牌创新资源，围绕实施以提升产品品质、强化团队建设、增强市场吸引力为核心的品牌赋能行动，立足打造绿色原料供应链，做强绿色食品加工链，延伸绿色食品消费链，提升品牌文化内涵，构建起线上与线下融合、传统与现代结合的市场营销体系。

“猫哆哩”品牌1999年入列云南省名特优产品、2005年入列云南著名商标、2014年入列中国驰名商标。猫哆哩集团2004年通过中国绿色食品A级认证，2005年通过HACCP国际食品安全体系认证。植根云南民族文化，融入现代时尚生活的“猫哆哩”已成为一张云南特色休闲食品名片。

践行生态文明理念、构建现代化农业产业体系、推动高质量发展——塑造价值链

盛夏时节的猫哆哩庄园内，人工种植的酸角树随风摇曳，曾经的荒山披上了绿装。在这里建设的国家级酸角种质资源圃正是“制造”特色林果产业的“芯片”，在这里建设的酸角丰产种植示范区成为特色林果产业高质量发展的标杆，在这里建立的立体复合经营试验区成为构建高效现代农业经营体系的经典示范，在这里建立的生态综合效益评价区正在展示产业生态化和生态产业化成果。

以猫哆哩庄园为支撑，植入产业“芯片”，加载数字动能，构建现代化农业产业体系，带动金沙江流域干热河谷地区发展特色林果产业，助力乡村振兴。

云南省农业科学院专家方海东介绍，猫哆哩庄园3200亩酸角林每年保持水土、涵养水源、固碳释氧所产生的生态价值超过1800万元。陆江丽介绍，截至目前，依托猫哆哩庄园在金沙江流域带动3000余户农户发展10万亩酸角种植产业，实现户均增收超过3000元。猫哆哩集团践行“绿水青山就是金山银山”的生态文明理念，充分发掘酸角这棵古老树种及更多的云南特色林果资源的经济、社会、生态效益，让其成为发展特色产业推动乡村振兴的重要支撑。

在上海交通大学和上海理工大学，科研人员在校企携手共建的研发平台上操作仪器创新研发舌尖上的美味；在玉溪高新区猫哆哩集团生产基地，从机器轰鸣的全封闭自动化生产线产出多种口味、多种规格的“猫哆哩”绿色产品；在杭州销售中心，展开全国线上线下市场销售网络，将出自云南十万大山的小而精、小而美的特色林果优势资源转变为经济发展优势。

以猫哆哩集团为牵引，植入创新发展动能，注入绿色发展基因，构建现代化工业产业体系，做好“土特产”文章，释放高质量发展动能。

宋子波认为，立足龙头企业带动，依靠科技创新引领，坚持品牌建设推动，猫哆哩集团着力构建“研发在上海、生产在玉溪、营销在杭州”的产业发展格局，充分挖掘乡土资源优势，全力推动产业链提档升级，全面强化创新链支撑作用，让云南特色林果资源富地变成特色林果产业高地。

实践“绿水青山就是金山银山”的生态文明理念，让包含着浓浓乡愁乡情的果子承载起农民致富的梦想，托举起乡村振兴的希望。让农业成为有奔头的产业，农民成为有吸引力的职业，农村成为安居乐业的家园，是猫哆哩集团塑造的产业价值链。

加快构建现代化产业体系，推动绿色食品制造业高端化、智能化、绿色化发展，实现特色食品制造与特色林果种植和现代商贸服务三产融合发展，不断促进产业发展基础高级化和产业链建设现代化，这同样是猫哆哩集团塑造的产业价值链。（玉溪日报全媒体记者  唐雯霖）

短  评

做好“土特产”这篇大文章

□  雨霖

解析“猫哆哩”成长密码，看到其在做好“土特产”这篇大文章中，紧扣国家和省、市产业发展导向，立足乡土资源优势打造产业链、布局创新链、塑造价值链，着力推动三产融合发展，走出一条可持续发展之路。

中央农村工作会议指出：“做好‘土特产’文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。”

市委、市政府确立全产业链构建3个千亿级和7个百亿级产业发展新格局的发展蓝图。锁定塑造一流玉系“绿色食品牌”，打造百亿级绿色食品加工产业的目标，明确结合资源优势、区位优势，坚持市场导向，做精特色、做大存量、做好增量、做优效益，不断提升绿色食品加工业整体竞争力。

猫哆哩集团在做好“土特产”大文章中，立足用好“土”资源，深度挖掘云南小而精、小而美的乡土特色林果资源优势。通过建立原料种植基地带动乡村特色林果产业发展满足原料供给，建立现代化产品精深加工基地推动资源优势向经济优势转化，持续推动品牌建设不断提升市场综合竞争实力，构建种植、加工、营销全产业链，不断放大酸角等一系列独具“乡土味道”的特色林果资源的功能和价值。

猫哆哩集团在做好“土特产”大文章中，立足突出“特”优势，坚持创新驱动发展，打造产业集群、产业基地、产业标杆、龙头企业和拳头产品。通过搭建创新平台，引培创新人才，聚集创新资源，构建产、学、研相结合的创新体系，聚力打好产业基础高级化和产业链现代化攻坚战。通过创新驱动全力推进品种培优、品质提升、品牌打造，做到靠品种取胜、靠品质争先、靠品牌出彩，不断提升云南特色林果资源产业附加值和市场竞争力。

猫哆哩集团在做好“土特产”大文章中，立足提升“产”效益，构建经济效益、社会效益和生态效益相统一的三产融合发展生态。通过基地示范、品种支撑和科技保障，带动乡村特色林果种植产业发展，践行“绿水青山就是金山银山”生态文明理念；通过构建现代化绿色食品生产体系，多维度深层次推动资源增值，助力云南特色林果资源开发利用迈向高端化；通过品牌引领提供质量保障，提升消费信誉，开拓市场引领消费升级。

猫哆哩集团做好“土特产”大文章的探索实践，让包含浓浓乡愁乡情的果子成为托举农民致富和乡村振兴的希望，成为承载绿色食品制造业高端化、智能化、绿色化的梦想。