老挝的咖啡浓度很高，在冰块缓缓化成冰水的同时，咖啡也得到部分稀释，冰化之后咖啡口感也恰到好处。不禁想起苏东坡炖肉：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，冰咖啡自有其最好的时间。

■ 蔡浩杰

冷饮喝多了脸上会出现什么？会出现笑容。在长期的养生习惯中，天热时即使不喝热水，也得喝温水，冰水容易受凉，久而久之，肠胃受不了。就像《宋史》里宋孝宗吐槽饮冰水过多之后也“忽暴下”，即使“幸即平复”。

小时学校后门有卖炒冰的，班里同学争相告知，说是草莓味的最好吃。我不屑，经过时看着排长队，内心着实看不起，心想：“冰怎么可以炒，加热不就化了嘛”。这种远离时尚潮流的“天赋”，极好地规避了网红店排队的风险。

后来发小阿龟带我实践出真知，看着小铲子左右横铲，小甜水在低温里结冰后又碎成碎片，有趣的裂痕裂成可爱的肌理，宛如迟子建描写的窗边的霜花似的，煞是好看。

棒棒冰的记忆是真切而欣喜的。在考完试回到家之后，从冰箱里拿出早已冻好的棒棒冰，用力一压，左右两半，像吃鸡腿一样左右开工，虽然冻得牙根发酸。

再后来据说菠萝啤不算啤酒，只是有菠萝味的饮料。阿龟开了菠萝啤倒进玻璃杯里，说要加冰块喝更爽，甚至要咬着冰块吃。于是从冰箱里拉出冰格，掰了满满一杯冰块，好像泰国冷饮一般，满杯冰块在太阳光的照射下更显冰凉可爱。冰块瞬间降温，将菠萝啤的滋味更提升了一个层次。不过喝了那顿菠萝啤的后来也“忽暴下”，据说那是自来水冻的冰块，拿来冰镇用的，不是拿来吃的！

东南亚的很多冰饮都是满杯冰块，确切来说是满袋冰块。在温度极高的泰国，塑料袋套着冷饮，透明的袋子装着冰块，太阳下一晒，满眼冰凉。老挝的咖啡浓度很高，在冰块缓缓化成冰水的同时，咖啡也得到部分稀释，冰化之后咖啡口感也恰到好处。不禁想起苏东坡炖肉：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，冰咖啡自有其最好的时间。

除了饮品，加冰后口感更佳的还有那冰火菠萝油。牛油在冰块冰镇中保有其冰凉，夹在菠萝包中间，温热的菠萝包将之融化，牛油渗进面包里，麦香味和牛油味相辅相成，互相成就的美味即刻将口感升级。面包变得温柔，烤蛋液的脆香混合其中，牛油缓缓滋润者略显粗糙的面包孔，每一步的侵袭都带着香甜的浪漫，牛油冰镇而显得清新，面包滋润而更显温馨，冰与火的悄然相遇，香气在舌尖缓缓滑过。

私以为下午茶的包和茶也是双向奔赴的，若没有冻鸳鸯的丝滑，菠萝包显得枯燥，若没有齿间咀嚼的快感，醇厚也只剩下醇厚了。真不知道没有奶茶的加持，汤唯和张学友台上那酥妃皇后蛋挞是否也会失色几分。

世界上本没有时间，当情绪难熬时，便有了时间。而当人类感到喜乐时，时间便也缩短了。快乐二字本身便诠释了喜乐的特点，永远快乐四个字只能是浪漫的祝福罢了。为了让时间不那么难过，珍惜每个快乐的瞬间，就像冰咖啡滑过舌尖，哄自己开心。

如果快乐太难，那我祝你吃好喝好。