老式洒琪玛作为云南省玉溪市通海县的一种传统糕点，口感更酥松软绵，香甜可口，制作工艺也相对较为复杂。
制作一份洒琪玛，前前后后需要10余道工序，耗时近7个小时，每道工序环环相扣又相互关联，最主要的工序有和面、洗面、压面、擀面、切面、下锅油炸、上浆、压实切块七道。
吃上一块刚出锅的洒琪玛，唇齿间，尽是香甜的味道，也是当地老人和孩子的最爱。
玉溪日报通讯员：佟 薇 赵明波 喻秋红 祁山
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