玉溪澄江市
抗浪鱼文化美食节的脚步近了
作为美食节的主角——抗浪鱼
它的几种吃法你都了解吗？
今天小编给大家介绍的是
——盐水抗浪鱼
把新鲜抗浪鱼用盐水在锅里煮熟
煮时火要小 水不宜过多
加上辣椒、花椒等佐料
用小火慢慢煮
煮的时间越长鱼越硬挣
味道越香醇，直到把水煮干
吃的时候蒸一下
吃起来十分爽口、下饭
这是玉溪澄江人对家乡的挚爱，对弥散在浓浓的烟火气里的留恋，澄江人家的灶台边、餐桌上代代相传老味道会不断传承，带着初心，用心守护他们的温暖和幸福。（杨洪龙 张婷 耿梓榕）
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