从一片叶子，到神奇饮品丨茶香中国 • 一茶红古今③ - 热点

发布时间：2023-10-10 17:26来源：云报客户端

　　安徽，是天赐的茶室。祁门群山连绵，清溪纵横，植被茂密，生态绝佳。祁红，从这里香飘世界。

　　云南，是茶叶的原产地。地处北回归线附近的凤庆，平均海拔2400米，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。滇红，在这里诞生成长。

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　　千百年来，中国茶农根据各地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出2000多种茶品。

　　从一片叶子，到神奇饮品，人类孜孜不倦的技艺探索，完成了这一变化。

　　传统“滇红”的制作，从采摘鲜叶、萎凋，到揉捻、发酵、烘干，无不用心尽情，精益求精，同时也保证了滇红茶几十年如一日的卓尔不凡。

　　“祁门香”的形成也着实要归功于其精细的传统制作技艺，传统祁红质量，全取决于手上功夫，所以祁红又叫“祁门功夫红茶”。

　　露白秋凉，见一叶落而知天下秋，饮一杯茶而明生态美。

策划：谢炜

统筹：张海燕黄佳伦

撰文：王熠戴菲

视频编辑：邢路扬石瑛

美编：张俊辉

责编：王熠戴菲

部分视频素材来源于新华网

编辑：刘燕审核：杨雪

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