核心阅读：工业辣椒用途极广，需求量巨大，但我国使用的工业辣椒主要来自印度。澄江市海口镇松元村党总支发扬“敢闯敢试、敢为人先”的精神，2022年至2023年，累计带动群众463户1605人种植工业辣椒2511亩，亩均增收3800元，村集体经济收入从2022年的7万元猛增到2023年的28万元，为乡村振兴闯出新路子。

松元村以“链式发展”思维抓工业辣椒产业发展，搭建起“党总支+村办公司+社会企业+合作社+农户”的发展模式，以村办公司居中统筹上下游，延伸产业链，构建起工业辣椒生产端、加工端和销售端一体化的产业发展模式，占领工业辣椒产业发展先机，将产业不断做大做强，为农民增收和乡村振兴绘就新蓝图。

云海笼罩下的松元村，海拔在1200米到2200米之间，立体气候明显，非常适合工业辣椒种植。

近年来，澄江市海口镇松元村党总支发扬“敢闯敢试、敢为人先”的精神，围绕农民增收和壮大村集体经济目标任务，积极谋产业、抓产业，在澄江市、海口镇和助镇兴村工作队的支持下，经多方考察调研后，引进工业辣椒进行规模种植。以“链式发展”思维抓工业辣椒产业发展，搭建起“党总支+村办公司+社会企业+合作社+农户”的发展模式，以村办公司居中统筹上下游，延伸产业链，构建起工业辣椒生产端、加工端和销售端一体化的产业发展模式，运用市场力量解决农业生产技术、农资供应、销售渠道等问题，打消群众种植工业辣椒的顾虑。2022年至2023年，全村累计带动群众463户1605人种植工业辣椒2511亩，亩均增收3800元，村集体经济收入从2022年的7万元猛增到2023年的28万元，为乡村振兴闯出新路子。

工业辣椒

一个大有可为的产业

松元村通过助镇兴村工作队的帮助，邀请相关专家多次到田间地头指导村民种植工业辣椒。

“2022年，松元村引进工业辣椒种植，在村干部带动下，我家就跟着种了3亩，当年收入有2万余元；2023年我家种了5亩，收入达3万多元，两年都是订单收购，种植效益不错，我们非常看好工业辣椒这个产业。今年，我家还要继续扩大种植规模，准备种8到10亩工业辣椒。”松元村石龙小组村民杨滔说。 

据了解，工业辣椒因辣度（一般通用1912年美国化学家史高维尔制定的指标，即史高维尔辣度单位，简称“SHU”。一般小米辣的辣度为3万至5万SHU，印度“魔鬼辣椒”的辣度约为100万SHU）太高，能达到或超过100万SHU，不能直接食用，只能用于工业加工，因此被称为工业辣椒。 

工业辣椒的辣椒素很高，直接食用会严重灼伤身体器官，导致休克，甚至死亡。但可从工业辣椒中提取辣椒红素、辣椒油树脂、辣椒碱、辣椒籽油等物质作为原料，生产食品添加剂、生物农药、化妆品等，还可当工业涂料，加入电缆和光纤内，保护电线不被白蚁、鼠类等动物啃咬，刷在轮船船体部分，以防贝壳、藻类等海洋生物附着寄生。因此，工业辣椒用途极广，需求量巨大，但我国使用的工业辣椒主要是从印度进口。

近年来，我国开始从种子选育、种植管理配套技术到加工领域，全方位推动工业辣椒产业发展。2017年，我国开始推广种植工业辣椒，目前云南、贵州、四川三省种植面积稍大，新疆与湖北有少量种植，其中云南是工业辣椒主产区。目前，全国工业辣椒市场份额国外进口占50%以上，发展工业辣椒产业大有可为。

据玉溪市农业技术推广站站长杨云光介绍，工业辣椒产业是我市刚刚发展的新兴产业，新平、峨山、华宁、易门等地均有零星种植。去年全市种植总面积达5000多亩，澄江市海口镇松元村种植面积全市最大，其烘干生产线是最大亮点。工业辣椒非常适宜海拔1500米至2000米的山区种植，我市广大山区种植结构相对单一，发展工业辣椒能较快促进农民增收和助力乡村振兴。

目前，我省种植和加工工业辣椒的技术及工艺都已成熟，有发展工业辣椒产业的良好条件，特别是有几家企业在选育工业辣椒品种和深加工工业辣椒方面，多项技术和工艺处于国内和国际领先地位。玉溪市农业科学院院长、澄江助镇兴村专家人才服务团团长张钟表示，发展工业辣椒产业关键要在各级政府规划引领下，从种植端打好基础，延长产业链，做好加工端和销售端，占领工业辣椒产业发展先机，将产业不断做大做强，为农民增收和乡村振兴绘就新蓝图。

党建引领集体创业

加工端助力产业快速发展

日烘干工业辣椒20吨的生产线于2023年10月1日建成投产。

松元村距澄江市区28公里，距海口镇18公里，是澄江市唯一一个山区少数民族村，全村海拔在1200米至2200米之间，立体气候明显。全村下辖9个村民小组11个自然村，耕地面积2.24万亩，共有1174户3425人，人均耕地6.54亩。面对丰富的土地资源，全村绝大部分村民经济收入来源单一，增收瓶颈难以突破。

为解决农业产业结构单一给群众带来的增收难和村集体经济薄弱等问题，海口镇副镇长赵家兴告诉记者，2021年，换届后的新一届松元村领导班子统一认识、凝聚力量，充分发挥村党总支的战斗堡垒作用，认真分析总结松元村乡村振兴发展之路存在的问题，围绕农民增收和壮大村集体经济目标任务，积极谋产业、抓产业，经多方调研，村党总支坚持生态发展理念，立足当地条件和人均耕地多的实际，在大力实施轮作、巩固好烤烟种植的基础上，想方设法培育发展空间大的高原特色农业产业，助推乡村振兴。

这是一次党建引领的集体创业，成功之路是怎样走出来的？松元村党总支书记卑映雄谈了体会：“培育发展空间大的高原特色农业产业，是一次艰难创业。首先，要确定方向，然后解决谁领头干的问题，给群众以创业勇气。其次，通过建立经营模式和订单农业给群众以信心。最后，通过延长产业链挖掘产业效益，激发群众不竭的创业热情和动力，推动产业滚雪球式发展，赋能乡村振兴扬帆起航。”

2022年初，松元村党总支经多方考察和进行充分市场调查后，引进工业辣椒进行种植。同年4月，成立澄江松元农业发展有限公司运营工业辣椒产业，采取“社会企业（即与澄江松元农业发展有限公司合作提供种苗和收购工业辣椒的企业）+合作社（社会企业下属合作社）+农户”的组织形式，以党建引领，由村组干部、党员代表带头种植工业辣椒。2022年，全村共种植工业辣椒650亩，为全村探索乡村振兴新路子走出了坚实的一步。

据了解，工业辣椒种植对土壤、气候、海拔、光照、降雨、温度等条件有特定要求，区域性选择较强。我省露天种植工业辣椒的时间为每年3、4月，生长周期约为150天，8月成熟进入采摘期，可一直采摘到11月底结束。工业辣椒生长周期加采摘周期长达8个月，其间无论是前期种植、中耕管理还是采后处理及销售，不管哪个环节出问题，都会给整个产业发展造成影响。

为解决工业辣椒的种植技术、管理模式和销售途径等问题，赵家兴说：“松元村采取‘党总支+村办公司+社会企业+合作社+农户’的模式，搭建起以村办公司为‘龙头’统筹调度、农民专业合作社为‘龙体’负责组织生产、农户为‘龙鳞’负责具体种植、社会企业为‘龙爪’负责销售渠道的‘一条龙’运作模式，通过订单农业让群众树立信心。”

在生产方面，为提高组织化水平和建立技术支撑体系，松元村依托社会企业下属合作社，专门负责村民在生产技术和生产流程管理方面的培训。松元村还通过助镇兴村工作队的帮助，邀请玉溪市农业科学院的专家到松元村多次进行产业调研和种植技术指导服务，通过田间地头一对一、面对面现场培训，有效提高了村民的种植技术和防病抗旱水平。

同时，合作社为了提高工业辣椒生产组织化水平，提出了统一规范管理、统一技术培训、统一农资供应、统一育苗供苗、统一病虫防治、统一价格收购、统一市场销售的标准化生产管理服务要求。松元村草格小组村民李波说：“通过多次邀请省、市专家来培训，我们很快掌握了种植管理技术。去年，我家工业辣椒亩产量达1吨左右、亩产值7000元左右，今年我家种植工业辣椒更有信心了，准备扩大种植规模。”

据卑映雄介绍，2023年，松元村党总支经市场调研，发现工业辣椒鲜椒烘烤成干椒后销售价格可翻番。为了挖掘产业效益，提升产品附加值，增加村民收入和壮大村集体经济，激发群众不竭的创业热情和动力，松元村党总支决定延长产业链，开办加工厂建设一条日烘干量为20吨的生产线。

在各级各部门支持下，松元村班子成员勇于担当作为，自愿以个人资产为村办公司提供无偿担保，及时获得银行贷款100余万元用于支付烘干设备的购买和安装费用，加上其他渠道整合的近400万元资金，总投资500万元的工业辣椒加工厂于2023年10月1日建成投产。“工厂建成后，全村鲜椒单价从每公斤最高6元提高至10.5元，使群众种植工业辣椒的收入大幅增加。”卑映雄说。

同时，村办公司直接管理运营辣椒烘干加工厂，按照烘干后每公斤干辣椒收取6元烘烤服务费，运行两个月后，村集体累计获得烘烤鲜椒收入13.68万元，加之在工业辣椒其他方面的运营收入，2023年村集体工业辣椒运营方面的总收入达20万元。

松元村通过第一产业向第二产业延伸产业链，不仅实现了村民增收，激发了村民的创业热情，增强了村民规模种植工业辣椒的信心，同时促进村集体经济收入从2022年的7万元猛增到2023年的28万元。

在工业辣椒加工效益的推动下，松元村工业辣椒的辐射带动能力迅速增强，华宁、宜良和石屏等县都来松元村参观学习，跟着松元村发展工业辣椒种植。截至今年1月25日，松元村同澄江市其他村（社区）签订的工业辣椒种植合同面积3000余亩，预计今年澄江市工业辣椒种植面积将达4000亩左右。

在党建引领下，松元村通过延伸产业链，激发全村村民的创业热情。从2022年至今，松元村带动工业辣椒产业实现了由点到面，从松元村向澄江市再到周边县和附近州（市）滚雪球式发展，创下了种植规模连年成倍增长的业绩。

深耕产业链

工业辣椒产业赋能乡村振兴 

松元村种植的宏绿5号工业辣椒。

松元村非常重视生态环境保护。统计数据显示，种植工业辣椒比规模化种植蔬菜施用的化肥要少。同时，通过两年的种植，松元村对工业辣椒的种植成本和效益也进行了统计，在种植阶段，工业辣椒亩均需要投入成本1583元，在目前的种植水平下，松元村工业辣椒鲜椒亩均产量900公斤、亩均纯收入3200元。李波坦言，通过两年种植，大部分村民对收购价格比较满意，大家都有逐年增加种植面积的打算。

据了解，省内其他先行区域的工业辣椒每亩产量能稳定在1000公斤至1500公斤，每亩产值6000元至9000元，每亩纯收入为4400元至7400元。张钟认为，我市的工业辣椒在种植端的效益还有很大潜力可挖，关键是要不断引进抗病虫害能力强的新品种进行试验示范推广，农业农村部门和各新型经营主体要共同做好种植管理技术集成，加强对种植户的培训和指导，向技术和管理要效益。

松元村石门小组村民卑春华告诉记者：“山区的温度、日照以及沙性土壤等条件都比较适宜种植工业辣椒，重点要解决好山区缺水的问题，同时要加强对种植户的技术培训指导。”杨滔说：“松元村经过两年种植，大家发现山腰的种植效果比山脚好，山头又比山腰好，所以工业辣椒的确比较适合山区种植。但山区浇水成本高，这个问题亟待解决，更重要的是要引进抗病虫害能力强的新品种就地进行工厂化育苗，降低种苗成本，通过各环节降本增效，提高农民种植辣椒的收益，才能持续激发群众做大做强产业的热情与动力。”

卑映雄表示，从今年开始，松元村发展工业辣椒产业将以自主经营为主，不断延链补链强链，通过深耕产业链，建立紧密的联农带动机制，不断做大做强工业辣椒产业，赋能乡村振兴。

今年，松元村将以村办公司居中统筹上下游，进一步构建和完善工业辣椒生产端、加工端和销售端一体化的产业发展模式，与科研院所合作，引进新品种试验示范，逐步解决就地工厂化育苗问题。今年澄江松元农业发展有限公司要拿出钱来建设4亩大棚，进行大棚种植试验示范，通过设施农业提高工业辣椒的产量和质量。

赵家兴告诉记者，2021年以来，海口镇党委、政府高度重视农田水利基础设施建设，把农业生产用水工程建设作为海口镇的民生工程来抓。今年，海口镇以现代农业产业基地建设为抓手，积极向上争取项目、整合资金抓实农田水利设施建设，为松元村发展工业辣椒产业奠定基础。目前，正在实施的松元片区抗旱应急水利工程，将让8500亩农田实现用水全覆盖。

赵家兴表示，海口镇将一如既往扶持松元村发展工业辣椒产业，支持松元村加强对目标市场开拓，重视品牌培育，进一步拓宽和稳定销售渠道，避免因市场信息不对称造成群众损失，挫伤生产积极性，确保不仅要种得好，还要卖得好，实现工业辣椒产业可持续健康发展。下一步，镇党委、政府还将进一步帮助松元村加强与省内具有深加工技术的企业合作，深耕产业链，把工业辣椒打造成海口镇一个新兴支柱产业，不断提升其联农带农能力，赋能乡村振兴，幸福山区群众。（玉溪日报全媒体记者  李向文  陈佳 文 图片由海口镇提供 ）

短  评

松元村发展工业辣椒经验启示

□  闻墨

澄江市海口镇松元村引进工业辣椒进行规模种植，并以“链式发展”思维抓工业辣椒产业发展，闯出一条乡村振兴新路子的成功经验，给予我们四方面的启示。

以党建引领，发挥村党总支战斗堡垒作用，是推动乡村振兴的关键。松元村党总支发扬“敢闯敢试、敢为人先”的精神，围绕农民增收和壮大村集体经济目标任务，引进工业辣椒进行规模种植，搭建起“党总支+村办公司+社会企业+合作社+农户”的发展模式，为农民增收、壮大村集体经济和乡村振兴闯出新路子。 

因地制宜发展特色产业。松元村立足自身土地资源优势，选准产业发展方向，加快步伐优化调整产业结构，在兴办产业过程中，综合运用“搭车”“嫁接”“复制”“创新”等集体经济发展模式，探索推进高原特色农业差异化发展，加快构建“一村一品”产业发展格局，用好专家人才服务团和助镇兴村工作队力量，邀请农技专家到田间地头现场指导，推广科学种植技术，挖掘土地资源潜力，让土地持续有产出、农民不断有增收。

以“链式发展”思维谋划产业，不断延链补链强链。松元村运用市场手段，整合资源发展乡村特色产业，破解制约产业发展的资金、人才、技术等瓶颈问题。同时，运用市场力量解决农业生产技术、农资供应、销售渠道等问题，提升了产业整体效益。着力做好产业项目包装，党员干部勇于担责，及时从银行申请项目贷款，有效破解工业辣椒产业发展的资金难题。

注重联农带农机制，围绕农民增收和村集体经济发展，做好乡村振兴大文章。发展乡村特色产业的根本目的是让农民增收致富，推动乡村振兴的核心是要兴产业，带动农民过上富裕生活。松元村党总支以拓宽农民增收渠道为出发点，搭建起“党总支+村办公司+社会企业+合作社+农户”的发展模式，村办公司居中统筹上下游，依托社会企业负责畅通产品销售渠道，通过农民专业合作社提高生产组织化水平，通过实行“七统一”管理措施，推动工业辣椒种植规模化、标准化发展，通过延长产业链实现了生产端、加工端、销售端的一体化发展，打消了群众参与生产的顾虑，有效破解了偏远山区群众增收瓶颈，壮大了集体经济，赋能乡村振兴扬帆起航。