近年来，随着“一人食”消费场景的普遍化以及低碳节约餐饮风尚的兴起，我市不少外卖商家纷纷推出小份菜，并且销量均不错，小份餐品成为消费者和餐饮商家的双向“奔赴”。

7月5日午餐时间，在玉溪聂耳小学附近上班的市民陈玉通过手机外卖软件轻松下单了一份小份菜。她说：“自从附近餐厅推出小份菜、单人餐等，一个人吃饭也可以点不同口味的菜品，既简单又丰盛，价格还划算，也不浪费，极大地增强了外卖幸福感。”

随后，记者打开美团外卖搜索关键词“小份菜”“单人餐”后发现，可以选择的商家还不少。小碗油鸡枞蒸土鸡蛋300克，6元；小碗茄子炒豆角200克，9.9元；小碗酸菜鱼400克，26.9元。记者在茄子恰恰·创意云南菜的点单界面看到，店内在小份菜的选项前特别标注了“小碗”字样，并且在详情页注明重量，方便消费者选择。无独有偶，月售1000+的速记快餐店（中式小份菜）推出的一荤两素、两荤两素、一荤三素套餐都很受消费者青睐，价格从15元到17元不等。

“菜样多、好吃不贵”“适合上班族”“更能满足健康需求”……采访中，多名消费者对小份菜给予了肯定。在一些消费者看来，小份菜的出现，让大家有了更灵活的点餐选择，也更符合绿色消费潮流。

2023年6月，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，其中就提出网络餐饮平台要鼓励引导商户积极提供小份菜、小份饭、小份饮料等小份餐品。“小份菜得到越来越多消费者的认可，这也促进商家推出更多小份餐品。”一名业内人士表示，推出小份菜、单人餐，既可以为消费者提供合理菜量选择，在消费端减少剩菜浪费，又可以助力商户合理评估备货量，从供给端减少浪费。

随着“光盘行动”等文明餐桌行动的深入推进，厉行节约理念成为我市越来越多消费者的共识。记者在玉溪很多餐饮店看到，店内显著位置张贴或摆放有“杜绝浪费 倡导文明就餐”等字样的牌子，菜单内有小份菜、半份菜选项，工作人员还会提供打包服务，引导顾客理性消费、节约不浪费。（玉溪市融媒体中心记者 汤思琪）