在云南省红河州石屏县，有一项能“吃”的非遗，那就是豆腐制作技艺（石屏豆腐）。
作为云南省省级非物质文化遗产，石屏豆腐有别于其他豆腐的最大特点，就是制作过程中采用当地井水作为凝固剂，这一独特的制作工艺被称为“井水点豆腐”。
在石屏县的石屏豆腐古城博物馆，游客可以深入了解石屏豆腐的历史文化、发展历程，并沉浸式全流程体验石屏豆腐制作工艺，感受“井水点豆腐”的神奇。
来源：新华社（曾维 孔祥敏）
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