2月24日，红塔区教育体育局、红塔区市场监督管理局联合举办校园食品（食堂）安全工作培训，并开展“文明餐桌·光盘行动”宣传教育活动。通过此举规范全区各级各类学校、幼儿园食堂及学校供餐企业的管理，拧紧食品“安全阀”，在校园形成节俭用餐、安全供餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。

培训围绕食品安全主体责任、学校食堂食品安全风险、操作规范、从业人员健康管理、食物中毒防控与应急处置等内容进行讲解；结合春季开学前校园食品安全检查中发现的问题、典型案例进行分析讲解，并提出解决方法。培训会提出，各级各类学校、幼儿园食堂及学校供餐企业要严格落实食品安全主体责任、进货查验、清洗消毒管理、风险隐患排查、食品留样管理等8个方面要求，推进“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实，执行进货查验和索证索票制度，加强溯源管理，按规范做好食品原料初加工、切配和烹饪，以及加工操作后对加工用具和场所环境的清洗消毒，防止食源性传染病的传播和有害因素对人体的危害，从源头预防和遏制食品安全事故发生，保障师生“舌尖安全”。

培训会后，红塔区“文明餐桌·光盘行动”宣传教育活动启动仪式举行，持续深入推进校园文明餐桌行动。各校将继续以学校食堂为着力点，通过食堂供餐用餐宣传、学校氛围营造等方式，引导教师、学生、学生家长树立正确消费观，坚决抵制“求高档”“食野味”等错误观念，按需按量点菜，做到“不剩饭不剩菜”，主动使用公筷公勺，推广分餐制，养成文明、健康、绿色、环保的生活方式，进一步巩固深化创文、固卫、爱国卫生“7个专项行动”整治成果。（记者 冯天娇）