聚焦全国两会丨“云新闻+州融县融”大联动:春天,我在云南等你②春“香”云南
发布时间:2024-03-07来源:云新闻客户端

2023年3月7日,全国人大代表、云南省委书记王宁回信网友,欢迎大家来体验“有一种叫云南的生活”。过去一年,由云新闻客户端牵头打造的“有一种叫云南的生活”网络IP,全网综合传播量超过260亿。

2024年3月6日,王宁书记再次通过人民网回信网友。他在信中说:“我们认为,‘有一种叫云南的生活’,归根到底是老百姓的美好生活,不仅要让来云南的人们体验‘有风的地方’,也要让在这里的人们的生活‘样样好’。我们将不遗余力解决好就业、教育、医疗等群众关心期盼的事,让‘有一种叫云南的生活’成为老百姓实实在在的幸福!”

即日起,云新闻客户端将联动云南16州市推出系列报道,带您沉浸式体验“有一种叫云南的生活”。


气温逐渐回暖

春天的气息

悄然而至

云岭大地上生机勃勃

嫩芽冲破泥土

鲜嫩翠绿,蓬勃生长

每到春天,最惹人的是春景

除了赏花观景之外

一场舌尖上的春食盛宴

也是必不可少的春日体验

得天独厚的自然资源,丰富多样的食材

造就了云南春日各式各样的美味

泸水融媒体中心 供图

可以是花

可以是新芽

也可以是各种山茅野菜

送入嘴里,一步到“胃”

一口春食,满口春“香”

满满都是春天的味道

用美景填满眼底的渴望

用双手感受春意的盎然

用舌尖品味大自然的馈赠

每年春天,在昭通,总能见到一簇簇、一丛丛的面蒿草,淡绿色的茎,浅绿色的叶,灰白的团在一起,头顶一团含苞待放的小黄色花朵。

昭通大关县融媒体中心 供图

面蒿,学名鼠曲草,用面蒿能做出一道美食——面蒿粑粑,面蒿粑又称之为火草粑、清明草粑粑,带着春天味道的面蒿粑粑很受人们的青睐。

昭通大关县融媒体中心 供图

制作好的面蒿粑吃法很多,有的用油煎炸着吃,有的烧着吃,有的蒸着吃,入口鲜甜软糯,香味绵长。

资料图

刺老包也是昭通一道特色春食,又被称作树头菜和老虎刺。刺老包鲜嫩诱人,口感极佳,其味苦凉回甜,有清热解毒的作用,是春季难得的山珍美味。

春日的各色花朵都是云南最旖旎最浪漫的主题之一,春日是木棉花开的季节,棵棵木棉如火般绚烂,开得红艳而又不媚俗。

资料图

云南素有“吃花”的传统,绚烂的木棉在经过精心烹饪后更是一道道佳肴。

泸水融媒体中心 供图

木棉花又叫攀枝花,可食用的部分只有花蕊。酸肉炒攀枝花、腊肉炒攀枝花、油炸攀枝花……肉香伴着淡淡的花香味,入口满是春的味道。

泸水融媒体中心 供图

春日白花盛开的时候,民间常食的白花,既养眼又爽口,令人垂涎三尺。没有品尝到清香四溢的白花,将会是件遗憾的事。白花学名白花洋紫荆,从树上采摘下来以后,先把花蕊去除掉,用沸水焯几分钟,取出后用清水漂洗若干遍,浸泡一、两天之后,方可食用。

泸水融媒体中心 供图

白花做法多种多样,可煮、可炒、可凉拌,无论何种烹饪方式,味道都是极好的。

资料图

这个季节到怒江旅游,在风味特色餐馆里,都能品尝到令人倍感清新的菜肴。

迪庆的春天比别的地方来得晚些,随着春风一起吹来的还有食野菜的热潮。

来源:迪庆日报传媒

4、5月是这里山野菜大量上市的季节,竹叶菜、蕨菜(龙爪菜)、竹笋、山青菜、山白菜等野菜陆续上市,成为人们抢购的“人气热菜”。

来源:迪庆日报传媒

若是来得早了一些,在香格里拉品尝藏式美食也是不错的选择,从鲜嫩的牦牛肉到独特的酥油茶,都是别具风味的舌尖享受。

香格里拉融媒体中心 供图

阳春三月,田地里的野菜生机勃勃,春天独属的美味食材也在保山争“鲜”上市。花开时节,人们还会将紫玉兰花采回来,用新鲜的花瓣煮鸡蛋吃,也可以将玉兰花晒干备用,玉兰花微苦,具有很好的药用价值,有祛风散寒、通肺宣窍等功效。

腾冲市融媒体中心 供图

保山界头的茨竹笋也是一种当地的稀有山珍。茨竹是当地山野里特有的一种细竹品种,采自初春时节生长的幼竹笋腌制而成。美味清脆,开胃可口,是界头当地特有的一道好菜。

腾冲市融媒体中心 供图

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春天,我们在云南等你

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(排名不分先后)

策划:谢炜

统筹:张海燕 黄佳伦

编辑:戴菲 蔡飞 张耀龙

美编:潘彬琼

来源:云新闻



编辑:曾梦琪   审核:刘燕   终审:攸莉

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